Restauracja hotelowa dla 120 osób znajduje się w głównym budynku, w Hotelu Björnsonka.
Przestrzeń i wyposażenie restauracji będą świetną opcją do zorganizowania różnych szkoleń dla klientów korporacyjnych.
Serwowane są tutaj bogate bufetowe śniadania i obiadokolacje dla gości. Śniadania serwowane są od 07:00 do 10:00 i obiadokolacje od 17:00 do 20:00. Jeden wieczór w tygodniu poświęcony jest muzyce ludowej na żywo, jak i typowym daniom narodowej kuchni słowackiej.
| 100g Tatrzański befsztyk tatarski z jajkiem przepiórczym i tostem | 1, 3, 10 |
| 0,33l Rosół z kurczaka z warzywami i domowym makaronem | 1, 3, 9 |
| 0,33l Zupa pomidorowa z bazylią i parmezanem | 7 |
| 0,33l Zupa czosnkowa z serem i grzankami | 1, 7, 9 |
| 0,33l Liptowsky kapuśniak z kiszonej kapusty z domową kiełbasą, suszonymi grzybami i śliwkami | 1 |
| 0,33l Kwaśna zupa z suszonymi grzybami i śliwkami, chipsami z bekonu i jajkiem przepiórczym | 1 |
| 100g/160g Domowy chleb tostowy z pikantną mieszanką mięsną pieczony z oscypkiem | 1, 7, 10 |
| 200g/200g Pierś z kaczki sous-vide na szafranowym risotto z parmezanem i chilli | 7 |
| 200g/300g Polędwiczka wieprzowa po chłopsku, grzybowe kluseczki i chipsy z boczku | 1, 3 |
| 200g/200g Ragout z wieprzowiny i kurczaka v placzke ziemniaczanej | 1,3,7, 10 |
| 200g/200g Patelnia na ostro (polędwica wołowa, polędwica wieprzowa, boczek, fasolka szparagowa zielona, cebula, pieczone ziemniaki) | 10 |
| 200g/200g Ragout z jelenia w czerwonym winie ze słowackich winnic z żurawiną i domowymi kluskami z bułki | 1,3,7 |
| 250g/200g Karkówka wolno pieczona z tymiankiem i czosnkiem, kluski z kiszoną kapustą | 1,3 |
| 150g/200g Grillowany filet z pstrąga na maśle z ziemniakami pietruszkowymi | 4,7 |
| 200g Stek z kurczaka z masłem ziołowym | 7 |
| 200g Stek z polędwicy wołowej flambirowany na „borovičke” z demi glace | |
| 180g Smażony stek (kurczak, wieprzowina, cielęcina) | 1,3 |
| 600g Pieczone żeberka wieprzowe w pikantnej marynacie z miodem leśnym | 1, 6, 11 |
| 0,6l Gulasz wołowy | |
| 200g Pikantny gulasz z flaków wołowych |
| 350g Bryndzowe haluszki ze skwarkami | 1, 3, 7 |
| 350g Kluski z kiszoną kapustą ze skwarkami | 1, 3 |
| 350g Pierogi ze skwarkami, z kwaśną śmietaną i koperkiem | 1, 3, 7 |
| 900g Koryto górskie dla 2 do 3 osób (bryndzowe haluszki, pierogi z ziemniakami, kluski z kiszoną kapustą) | 1, 3, 7 |
| 300g Kiełbaski ziemniaczane zapiekane „droby” i „šialence” z marynowanymi warzywami | 1 |
| 450g „Demänovský“ płaski chleb na cały stół (bryndza, cebula, boczek) | 1, 7 |
| 150g/100g Chłopski placek ziemniaczany nadziewany liptowską bryndzą | 1, 3, 7 |
| 200g/400g Björnson (domowa bułka, grillowane mięso, jajko, majonez, cheddar, boczek, czerwona cebula, pomidory, pikle, sos bbq, sałata) | 1, 3, 7, 10 |
| 200g/400g Poľana – opcja dla wegetarian (domowa bułka, grillowany ser, majonez, czerwona cebula, pomidory, młody szpinak, sałata, żurawina) | 1, 3, 7, 10 |
| 300g Kremowe risotto grzybowe z młodym szpinakiem i parmezanem | 7, 9 |
| 300g Tagliatelle szpinakowo-cukiniowe z parmezanem | 1, 3, 7 |
| 120g Smażony ser | 1, 3, 7 |
| 120g Grillowany camembert z żurawiną | 7 |
| 350g Perkelt z pieczarkami z domowymi gnocchi | 1, 3, 7 |
| 120g/250g Sałatka z grillowanym kurczakiem i dressingiem musztardowo-miodowym | 10 |
| 120g/250g Sałatka z grillowanym oscypkiem, owocami leśnymi i dressingiem musztardowo-miodowym | 7, 10 |
| 120g/250g Mix sałat z grillowanym pstrągiem i dipem cytrynowym | 4, 7 |
| *Sałatki podawane są z ręcznie robionymi paluszkami do pizzy | 1 |
| 75g/100g Rzeźnik z kurczaka z domowymi frytkami i keczupem | 1, 3 |
| 75g/100g Grillowana pierś z kurczaka z ryżem i kompotem owocowym | |
| 75g/120g Perkelt z kurczaka z domowymi kluskami maślanymi | 1, 3, 7 |
| 180g Spaghetti Bolognese z serem | 1, 3, 7 |
| 150g Naleśniki z nutellą, ragout owocowym i bitą śmietaną | 1, 3, 7, 8 |
| 170g Domowa bułeczka na parze „trio” (dżem, czekolada, twarożek) | 1, 3, 7, 8 |
| 250g Domowe bułeczki dukatowe z kremem waniliowym | 1, 3, 7 |
| 120g Domowy strudel (jabłko, mak, orzech, twarożek) | 1, 3, 7, 8 |
| 120g Szarlotka domowa | 1, 3 |
| 250g Ręcznie robione kluseczki ziemniaczane z masłem (mak, bułka tarta, orzechy) | 1, 3, 7, 8 |
| 150g Gotowane ziemniaki z masłem i natką pietruszki | 7 |
| 150g Pieczone ziemniaky | |
| 150g Ryż | |
| 150g Frytki | |
| 150g Placki ziemniaczane | 1, 3 |
| 250g Grillowane warzywa (pomidor, cukinia, grzyby, papryka, czerwona cebula, czosnek) | |
| 200g Mix sałat z dressingiem z leśnego miodu i musztardy | 10 |
| 50g Keczup | |
| 50g Sos tatarski | 3,10 |
| 50g Musztarda | 10 |
| 50g Chrzan | |
| 50g Chleb | 1 |
| 50g Ogórki kiszone |
|
| 50g BBQ sos | |
| 50g Chilli sos |
| 200g Talerz serów (mieszanka sera, bryndzy i pieczywa) | 1, 7 |
| 200g Talerz mięs (mix kiełbasy, boczku, karkówki wędzonej, pasty i pieczywa) | 1, 10 |
| 200g Mix talerz (mieszanka talerza mięsnego i serowego) | 1, 7, 10 |
LISTA ALERGENÓW
1 – Zboża zawierające gluten. 2 – Skorupiaki. 3 – Jaja. 4 – Ryby. 5 – Orzeszki ziemne. 6 – Soja. 7 – Mleko (łącznie z laktozą). 8 – Orzechy. 9 – Seler. 10 – Gorczyca. 11 – Nasiona sezamu. 12 – Dwutlenek siarki i siarczyny. 13 – Łubin. 14 – Mięczaki.
| 500g Margherita (sos pomidorowy, mozzarella, oregano, bazylia, oliwa) | 1, 7 |
| 580g Kinder (sos pomidorowy, mozzarella, szynka, kukurydza, oregano, bazylia, oliwa) | 1, 7 |
| 580g Szynka z pieczarkami (sos pomidorowy, mozzarella, szynka, kukurydza, pieczarki, oregano, bazylia, oliwa) | 1, 7 |
| 580g Quattro formaggi (sos pomidorowy, mozzarella, ser wędzony, ser pleśniowy, camembert, oregano, bazylia, oliwa) | 1, 7 |
| 580g Ostra kiełbasa (sos pomidorowy, mozzarella, salami, ser wędzony, cebula, boczek, kiełbasa, ostre papryczki, oregano, bazylia, oliwa) | 1, 7 |
| 650g Björnson (sos pomidorowy, mozzarella, szynka, kukurydza, pieczarki, salami, ser pleśniowy, cebula, camembert, boczek, ostre papryczki, oregano, bazylia, oliwa) | 1, 7 |
| 250g Paluchy pizzowe z sosem czosnkowym (ręcznie robione paluszki do pizzy pokryte domowym olejem czosnkowym podawane z sosem do wyboru: czosnkowy, pikantny, boczek majonezowy) | 1, 3, 10 |
Na podstawie karty wina
| Nichta Classic Devín • 2021 | 0.10 l |
| Nichta Terroir Dunaj Kruhy • 2020 | 0,10 l |
| Reya Prosecco DOC | 0,10 l |
| Martini (Bianco 14,4%, Dry 15%, Rosso 14,4%) | 0.10 l |
| Aperol 11% | 0,10 l |
| Demänovka (gorzka 38%, słodka 33%) | 0.04 l |
| Fernet (Stock 38%, Citrus 27%) | 0.04 l |
| Becherovka 38% | 0.04 l |
| Tatratea Karloff 52 % | 0.04 l |
| Jägermeister 35% | 0.04 l |
| Kahluá 16% | 0.04 l |
| Baileys 17% | 0.04 l |
| BJÖRNSON FIZZ (4cl Gin Beefeater, Blueberry – syrop lawendowy, cytryna, pomarańcza, jagody, mięta, soda) |
|
| GIN TONIC (4cl Tanqueray London Dry, TVOY Syrop ogórek – mięta, tonik, limonka) |
|
| BIAŁY ROSJANIN (4cl Russian Standard Premium, 2cl Kahlua, śmietanka) |
|
| APEROL SPRITZ (1dl Prosecco, 6cl Aperol, 3cl soda, pomarańcza) |
|
| STAROMODNY (4cl Jim Beam, 0,5cl Angostura bitters, cukier trzcinowy, wiśnia koktajlowa, pomarańcza) |
|
| MOJITO (4cl Havana Club Anejo 3y., 3cl sok z limonki, cukier trzcinowy, soda, mięta) |
| Virgin Mojito (4cl Monin Mojito Mint, 3cl sok z limonki, cukier trzcinowy, soda, mięta) |
| Hruškovica Williams 50% | 0.04 l |
| Marhuľovica 50% | 0.04 l |
| Śliwowica 52% | 0.04 l |
| Dulovica 44% | 0.04 l |
| Oskorušovica 50% | 0.04 l |
| Morušovica 50% | 0.04 l |
| Borovička Horec 40% | 0.04 l |
| Hruškovica Domovina 42% | 0.04 l |
| Slivovica Goral 52% | 0.04 l |
| Drienkovica Goral 45% | 0.04 l |
| Horec 40% | 0.04 l |
| Finlandia 40% | 0.04 l |
| Absolut 40% | 0.04 l |
| Russian Standard Platinum 40% | 0.04 l |
| Double Cross 40% | 0.04 l |
| Beefeater (Dry 40%, Pink 37,5%) | 0.04 l |
| Tanqueray London Dry 43,1% | 0.04 l |
| Hendrick‘s | 0.04 l |
| Toison Botanical Dry 47% | 0.04 l |
| Monkey 47 Dry 47% | 0.04 l |
| Olmeca (Blanco 38%, Reposado 38%) | 0.04 l |
| Hennessy 40% | 0.04 l |
| Rémy Martin V.S.O.P. 40% | 0.04 l |
| Courvoisier VS 40% | 0.04 l |
| Martell V.S. VS 40% | 0.04 l |
| Martell XO 40% | 0.04 l |
| Karpatské Brandy Špeciál 40% | 0.04 l |
| Diplomatico Mantuano 8 r. 40% • Venezuela | 0.04 l |
| Pyrat XO Reserve 40% • Karibik | 0.04 l |
| Bumbu 40% • Barbados | 0.04 l |
| Diplomatico Reserva Exclusiva 12 r. 40% | 0.04 l |
| Abuelo 12 r. 40% • Panama | 0.04 l |
| Diplomatico Reserva 12 r. | 0.04 l |
| Ron Zacapa Reserva 23 r. 40% • Guatemala | 0.04 l |
| Blue Mauritius Gold 40% • Maurícius | 0.04 l |
| Chivas Regal 12 r. 40% | 0.04 l |
| BenRiach 10 r. 43% | 0.04 l |
| Glenfiddich 18 r. 40% | 0.04 l |
| Tullamore Dew 40% | 0.04 l |
| Jameson 40% | 0.04 l |
| Jim Beam‘s 40% | 0.04 l |
| Jack Daniel‘s 40% | 0.04 l |
| Jack Daniel‘s Honey 40% | 0.04 l |
| Jack Daniel‘s Gentleman Jack 40% | 0.04 l |
| Jack Daniel‘s Single Barrel 45% | 0.04 l |
| Akashi Blended Oak 40% | 0.04 l |
| Nikka Whisky from the barell 51,4% | 0.04 l |
| Pilsner Urquell 12° | 0.50 l |
| Pilsner Urquell 12° | 0.30 l |
| Pilsner Urquell 12° | 0.50 l |
| Radegast Ratar 11° | 0.50 l |
| Zlatý Bažant jasne– 12° | 0.50 l |
| Birell (nealko) | 0.50 l |
| Bombardino
0,08 l Ajerkoniak, 0,02 l Jim Beam, bita śmietana |
0.1 l |
| Herbata z Tatr Niskich
Herbata do wyboru, 0,04 l herbata tatrzańska, miód, cytryna |
0.3 l |
| Grog „Diplomatico”
0,04l Diplomatico Mantuano 8 l., 0,15l gorąca woda, miód, cytryna, goździki, cynamon |
0.2 l |
| Gorące białe wino
0,15l Białe wino, 0,04l TVOY Syrop Spicy mix, goździki, cynamon, anyż, cytryna |
0.2 l |
| Grzane wino z mandarynką
0,15l Białe wino, 0,04l TVOY Syrop Mandarynka-morela, goździki, cynamon, anyż, mandarynka |
0.2 l |
| Gorące czerwone wino
0,15l Czerwone wino, 0,04l TVOY Syrop Spicy mix, goździki, cynamon, anyż, pomarańcza |
0.2 l |
| Świąteczny poncz
0,02l Tuzemský um, 0,10l Czerwone wino, 0,04l TVOY Syrop Spicy mix, 0,04l sok pomarańczowy, goździki, cynamon, anyż, pomarańcza |
0.2 l |
| Ďumbier
0,04l TVOY Syrop Mandarynka-Morela, imbir, anyż, mandarynka, cytryna |
0.2 l |
| Bezalkoholowy poncz świąteczny
0,08l sok pomarańczowy, 0,08l sok jabłkowy, 0,04 TVOY Syrop Spicy Mix, goździki, cynamon, anyż, pomarańcza |
0.2 l |
| Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite | 0.33 l |
| Kinley Tonic Water, Kinley Ginger Ale | 0.25 l |
| Cappy sok | 0.25 l |
| Kofola z beczki | 0.30 l |
| Kofola z beczki | 0.50 l |
| Romerquelle, Romerquelle Lemon Grass | 0.33 l |
| Romerquelle | 0.75 l |
| Bonaqua lekko gazowana | 0.25 l |
| Red Bull | 0.25 l |
| Dzban lemoniady z cytryna | 1.00 l |
| Espresso • Espresso ristretto • Espresso macchiato | 8 g |
| Espresso doppio | 16 g |
| Latte macchiato | 8 g |
| Cappuccino | 8 g |
| Flat White | 8 g |
| Kawa turecka | 8 g |
| Gorąca czekolada z bitą śmietaną | é,2l |
| BIO Herbata sypana (miód, cytryna) | 3 g |
| Herbata ze świeżej mięty / Herbata ze świeżego imbiru | 0.3 l |
| Paluszki solone | 45 g |
| Orzeszki ziemne | 100 g |
| Smażone chipsy | 70 g |
| Pistacje | 100 g |
| Migdały | 100 g |
| Nitki serowe | 150 g |
| Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Nature Rive di Santo Stefano DOCG
Val d´Oca, Veneto, Wlochy, brut
|
| Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry DOCG
Drusian, Veneto, Wlochy, brut
|
| Wino Spumante Rose Mari rosé Extra Dry
Drusian, Veneto, Wlochy, brut
|
| Blanc de Blancs Extra Brut
Slowacja, brut
|
| Moët & Chandon Impérial Brut
Moët & Chandon, Szampan, Francja, brut
|
| Champagne Dom Pérignon (2012)
Dom Pérignon, Champagne, Francja, brut
|
| Veltlínske zelené (2021)
Terra Parna, wytrawne
|
| Rizling rýnsky (2021)
Karpatská Perla, wytrawne
|
| Chardonnay Terroir Selection (2018)
Vilagi Winery, wytrawne
|
| Tramín červený (2021)
Mrva & Stanko, pólwytrawne
|
| Devín (2022)
Rariga, wytrawne
|
| Mília (2021)
Chateau Rúbaň, półsłodkie
|
| Devín (2020)
Terra Wylak, półsłodkie
|
| Pálava (2020)
Czechy, półwytrawne
|
| Riesling „Von Unserm“ (2021)
Niemcy, wytrawne
|
| Sauvignon blanc Province (2021)
Nowa Zelandia, wytrawne
|
| Grüner Veltliner Kamptal Terrassen BIO (2021)
Austria wytrawne
|
| Svätovavrinecké rosé (2021) Repa Winery, wytrawne |
| Cabernet Sauvignon rosé (2021) Perła karpacka, półsłodkie |
| Pinot Noir Special Selection (2017) Juraj Zápražný, wytrawne |
| Svätovavrinecké barrique (2018) Terra Parna, wytrawne |
| Frankovka modrá (2016) Mrva & Stanko, wytrawne |
| Dunaj (2020) Tajná Vineyards & Winery, wytrawne |
| Hron-Váh-Rimava-Rudava (2018) Mrva & Stanko, wytrawne |
| Rudava (2020) Velkeer, wytrawne |
| Hron (2019) Chateau Rubáň, wytrawne |
| Chianti Classico DOCG (2019) Włochy, wytrawne |
| Reserva Viňa Real (2016) Hiszpania, wytrawne |
| Cabernet Sauvignon Reserva (2021) Chile, wytrawne |
| Primitivo di Manduria Papale (2020) Włochy, wytrawne |
| Villa Donoratico Bolgheri DOC (2019) Włochy, wytrawne |
| Château Fourcas Dupré (2019) Francja, wytrawne |
| Aurélius (2018) Karpatská Perla, Słodkie |
| Codorniu Zero Codorniu, Cava, Hiszpania, gazowane, wytrawne |
| Muscat Natureo (2021) Hiszpania, Wino Białe, półwytrawne |
| Syrah Natureo (2021) Hiszpania, wino czerwone, wytrawne |
